Scortisoara este adaugata in multe retete etnice. Pe langa adaugarea de aroma alimentelor, ajuta si la digestie. Este foarte eficient impotriva indigestiei, greata, varsaturi, stomac deranjat, diaree si flatulenta. Datorita proprietatilor sale carminative, uleiul esensial de scorsisoara este foarte util in eliminarea excesului de gaze din stomac si intestine. Prin urmare, este denumit adesea un tonic digestiv.